La Virgen del Carmen de Cox se ha convertido en el
mayor signo de identidad de la localidad, pues cada mes de julio miles de
peregrinos llegan hasta su altar en su convento y su procesión convoca a miles
de devotos. En julio de 1504 se recoge la cesión de una imagen de la Virgen del
Carmen por parte del señor de Cox y con la fundación del Convento Carmelita de
1611 esta festividad empieza a establecerse. La Virgen del Carmen de Cox es ya desde mediados del siglo XIX la patrona del lugar para en el año 2004 ser
nombrada alcaldesa Honoraria y Perpetua de Cox. La bellísima talla actual es del
escultor José Sánchez Lozano.
En el Santuario de Nuestra Señora del Carmen se
produjo según la leyenda la aparición y hallazgo de la primitiva patrona de
Cox, María Santísima de las Virtudes, sobre la antigua ermita medieval de ésta.
En el año 1611 el señor del Lugar de Cox D. Juan Ruiz Dávalos, que poseía un
palacio junto a la ermita de las Virtudes, donó a la Orden de los Carmelitas
Calzados estos dos edificios para edificar sobre ellos el convento. Su
construcción finalizó en julio de 1611. Del complejo arquitectónico de entonces
(claustro, celdas, capilla…) sólo ha llegado hasta nosotros la tosca iglesia del
monasterio.
