GOZOS A SANTA CATALINA, venerada en Vinarós como patrona de los niños.

Existe la vieja costumbre en Vinarós de festejar a Santa Catalina relacionándola con la fiesta de los niños y los dulces. Porque cada 25 de noviembre la asociación pastelera elabora miles de pastissets o primes de Santa Catalina a base de clara de huevo, azúcar y cabello de ángel o fruta confitada como relleno. Aunque esta tradición se perdió puntualmente en el tiempo, desde los años 80 se ha recuperado y es ineludible que los niños vayan a la ribera del río Cervol para comer este pastelito de merengue. Antaño, los pasteles eran llevados en cajas de zapatos para que no se dañaran pues el día de la santa los padres solían renovar el vestuario de los niños. En sentido estricto, Santa Catalina era la patrona de las niñas en edad escolar y San Nicolás era el de los niños. Vinaròs tiene un monumento dedicado a esta fiesta en el parque de les Catalinetes, punto donde desde antaño se comía la prima junto al río Cervol. Adjunto la partitura del gozo y la canción popular o lloes de Santa Catalina que los niños cantan a la santa.

GOZOS A LA ESCLARECIDA VIRGEN, MÁRTIR Y DOCTORA SANTA CATALINA, venerada como patrona en el Convento de Santo Domingo de Valencia.

Santa Catalina Mártir es la patrona de la Orden de los Dominicos. Aparte de la ya conocida Iglesia de Santa Catalina intramuros de Valencia, en la panda Oeste del Convento de Santo Domingo de Valencia, donde actualmente sólo encontraremos arcos tapiados, hubieron varias capillas que fueron destruidas para levantar la actual Capilla de San Vicente a finales del siglo XVIII. De las capillas y altares que existieron en esta panda destacamos la capilla de las Santas Catalinas. La santas se encontraban en el centro de un retablo ya desaparecido que estaba dedicado conjuntamente a Santa Catalina Mártir y a Santa Catalina de Siena.

GOZOS A SANTA CATALINA, VIRGEN Y MÁRTIR, titular de la iglesia parroquial de la Villa de Teulada.

La Iglesia de Santa Catalina de Teulada puede datar del último tercio del siglo XVI y está construida sobre una primitiva iglesia gótica que había sido construida entre finales del siglo XIV y principios del XV. La edificación de este templo responde a una doble funcionalidad: religiosa y defensiva. Los continuos ataques de la piratería berberisca que desde las costas de Africa castigaron gravemente y a menudo los pueblos de litoral valenciano aconsejaban reforzar las murallas de la villa de Teulada o fortificar su iglesia. El resultado fue que se levantara un edificio de proporciones que podemos calificar de majestuosas. Las obras duraron alrededor de cuarenta años y fueron sufragadas íntegramente por los vecinos de la villa mediante la imposición de diferentes contribuciones que afectaban al común de la población. La imagen de la santa es sacada en Procesión.

GOZOS A SANTA CATALINA MÁRTIR, TITULAR DE LA PARROQUIA DE JARAFUEL.

La iglesia parroquial de Santa Catalina Mártir de Jarafuel data de 1689 y es de orden dórico. Su altar dedicado, que contiene su imagen, ha sido restaurado recientemente. Con anterioridad al siglo XVII se empleó como templo la antigua mezquita próxima al derruido castillo. La Cofradía de Santa Catalina y San Coronado, que son los patrones de Jarafuel, organiza cada año las fiestas patronales.
Santa Catalina de Alejandría fue una mártir cristiana del S.V. que es representada por una rueda con la que el emperador intentó martirizarla.

GOZOS A LA GLORIOSA VIRGEN Y MÁRTIR SANTA CATALINA , VENERADA EN SU ERMITA TERMINO DE LA VILLA DE ARAS.

La ermita de Santa Catalina ,virgen y mártir, está enclavada en mitad de la muela de Santa Catalina a unos tres kilómetros de Aras de los Olmos. El conjunto se compone de dos construcciones perpendiculares , la hospedería y la ermita con la casa del ermitaño. También hay una fuente de agua abundante. La hospedería se construyó en 1763 con atrio de medio punto en sillería y remate de galería con pórticos. La ermita, construida en mampostería, tiene tres contrafuertes con la fecha en uno de ellos 1691. Santa Catalina fue una mártir cristiana del S.V que es representada por una rueda con la que el emperador intentó martirizarla.

Nos dice la tradición que un pastor llamado Marcos, natural de Santa Cruz de Moya en Cuenca, apacentando el ganado fue a beber agua a la fuente que existe contigua al Santuario y vio que había una pequeña imagen. Se la llevó a su casa del pueblo de Santa Cruz y por la mañana vio que la imagen se encontraba en el lugar del día anterior. La llevó por segunda vez a su domicilio, la cerró en una arca y se acostó a dormir aquella noche sobre ella; pero a la mañana siguiente le sucedió lo mismo. Visto este misterio por el pastor, lo puso en conocimiento del Cura de Santa Cruz y los dos juntos acudieron al sitio que había aparecido y la encontraron en el mismo y por tercera vez se la llevaron a Santa Cruz, colocándola en la iglesia, y al día siguiente por la mañana había desaparecido. Acudieron al mismo lugar y la hallaron allí por tercera vez con lo que dieron la noticia a las autoridades. Estas organizaron una solemne procesión, trasladando la santa imagen a la iglesia parroquial para edificar una ermita en el lugar de su hallazgo; y habiéndose retardado en construirla, la Santa Imagen se volvió a su primer sitio, demostrando querer ser venerada en el lugar de su aparición.