Nos cuenta Antonio Sabater Mira que los primeros testimonios de la devoción de Carcaixent por San José aparecen a principios del S.XVII fuertemente ligados al antiguo Gremio de los Sastres que ya en 1602 le proclamó su patrón y que hoy consta extinguido. Pero en 1620 los carpinteros y obreros empezaron también a celebrar la fiesta de San José, con procesión y gozo solemnes. El año 1625 los carpinteros hicieron unas andas para San José que más tarde cedieron a los sastres a cambio de que corrieran con los gastos de la fiesta. En el año 1621 ya consta un altar en la Iglesia de la Asunción y por el año 1860, se hace el nuevo altar de san José con una imagen, obra del artista valenciano Josep Piquer i Duart. En 1903 se constituyó la Cooperativa de Consumo de San José. En 1947 se autorizó la bendición de la nueva imagen de San José del escultor Vicente Benedito y Barón. Con la finalidad de festejar a San José y, siguiendo la corriente de Valencia y otras poblaciones, en Carcaixent es plantada la primera falla en los años veinte del S.XX. Además, desde 1893 existe en Carcaixent una calle y una plaza dedicados a San José (Cogullada) que se completó añadiéndole de la Muntanyeta. Además de la Parroquia de la Asunción, San José recibe veneración en el antiguo Convento de San Francisco de Asís (PP. Franciscanos), en el Convento-Colegio de María Inmaculada (Misioneras Claretianas), en la Parroquia de San Antonio de Padua (las Barracas) y en la Parroquia de Santa Bárbara, con el apelativo de la Montaña.
