La Orden de San Jorge de Alfama tuvo una existencia de casi dos siglos pues fue fundada por el rey Pedro II de Aragón en el año 1201 pues el santo le dio protección en su guerra contra los sarracenos y duró hasta fusionarse con la Orden de Santa María de Montesa en 1399 . Se regía por la Regla de San Agustín. La antigua iglesia de San Jorge de Valencia se pensó por algunos estudiosos que estuvo situada inicialmente en la Iglesia del Salvador para trasladarse después a su ubicación de la Plaza de San Jorge, actual Plaza de Rodrigo Botet, pero otros estudios certifican que estuvo directamente en la demarcación territorial de la Iglesia de San Andrés. Lo cierto es que tras la conquista de Valencia se fundó esa iglesia y Colegio en el año 1324 sobre una antigua ermita en atención a los beneficios recibidos del santo. Los clérigos de la Orden debían atender al auxilio espiritual de los Caballeros. Para su formación en la Universidad de Valencia en estudios de Teología y Jurisprudencia disponían en la ciudad, como residencia, del Colegio de San Jorge. En esta histórica iglesia celebraban sus actos religiosos los Caballeros del Centenar de la Ploma que era la milicia encargada de dar custodia a la bandera de la ciudad de Valencia. Aquella iglesia se encontraba justo al lado del llamado Portillo de San Jorge que era una de las puertas de la antigua muralla árabe de la ciudad. Parece ser que en el año 1861 se demolió el conjunto para construir una casa de varias plantas. Adjuntamos dos grabados, uno de ellos de 1737.
