Una mañana del año 1268, un sacerdote de la Catedral de Valencia envió a un trabajador a uno de sus campos de Albuixech para que lo arase. Una vez allí, el trabajador vio como los animales de labranza se arrodillaron al pasar bajo uno de los árboles que en el campo había y dentro del hueco de su tronco encontró la ennegrecida por el tiempo imagen de la Virgen con el Niño en brazos. Cuando se conoció la noticia, acudieron allí gran cantidad de fieles y el rey Jaime I fundó una cofradía en su honor. Por ello, en el año 1275 se construyó una ermita dedicada a la Virgen del Alborxer. En el año 1922 un incendio destruyó la imagen que fue reconstruida y vuelta a destruir en el año 1936 para ser rehecha de nuevo en el año 1940. Se dice que esta es la segunda imagen más antigua de la Comunidad Valenciana.
La Iglesia de Nuestra Señora de Albuixech fue construida en el año 1783 sobre la antigua ermita, ampliándose en 1891 con la construcción de la fachada y un campanario de piedra sin trabajar y mortero de cal, mientras que las esquinas son de piedra labrada.
