Cuenta la leyenda que en la época en que los moros dominaban España y los cristianos eran perseguidos, una familia poseedora de un lienzo con la imagen de Ntra. Señora María Santísima, temerosa de que lo destruyesen, lo escondió bajo tierra en un bancal donde no había peligro. Mucho tiempo después, el 13 de Mayo de 1736, un labrador del barrio Los Esparragales llamado Jaime Trigueros se encontraba arando sus tierras en un bancal llamado el Olivar Viejo y vio como sus bueyes se negaban a continuar, comprobando que entre los hierros del arado se hallaba un lienzo pintado al óleo. Este labrador lo recogió sin saber que era, lo lavó en un hoyico de agua que por allí había y lo dejó secar en su humilde barraca (hoy convertida en una frecuentada capilla). Ya cuando estaba haciéndose de noche se dio cuenta que un resplandor estaba iluminando el lienzo y vio que mostraba la imagen de la Virgen María con el Niño en brazos y amamantándolo.
Jaime comunicó el hallazgo a su mujer y a los vecinos que acudieron desde entonces a verla y a rezarla con asiduidad. El matrimonio lo comunicó al obispado de Orihuela qen decidió construir una ermita en dicho barrio. Desde ese momento este barrio llamado Los Esparragales, pedanía de Orihuela, pasó a llamarse La Aparecida. En este lugar llamado "El Hoyico de la Virgen" en plena huerta de La Aparecida, se levanta una capilla con la imagen de Ntra. Sra. de Belén. donde todos los años se lleva el trono de la Virgen en romería desde la iglesia Parroquial hasta el Hoyico y allí se celebra una misa y un gran día de festejos.
Jaime comunicó el hallazgo a su mujer y a los vecinos que acudieron desde entonces a verla y a rezarla con asiduidad. El matrimonio lo comunicó al obispado de Orihuela qen decidió construir una ermita en dicho barrio. Desde ese momento este barrio llamado Los Esparragales, pedanía de Orihuela, pasó a llamarse La Aparecida. En este lugar llamado "El Hoyico de la Virgen" en plena huerta de La Aparecida, se levanta una capilla con la imagen de Ntra. Sra. de Belén. donde todos los años se lleva el trono de la Virgen en romería desde la iglesia Parroquial hasta el Hoyico y allí se celebra una misa y un gran día de festejos.
