La festividad de Santa Úrsula en Caudiel es la única
que nunca se desplaza de su día. Y es que el 21 de Octubre es la fecha en que
acontecieron varios sucesos de gran importancia para la población relacionados
con la llegada de la Virgen a Caudiel y la fundación del Convento de Carmelitas
Descalzas, pero también la fecha en que afloró por primera vez agua del manantial que
lleva el nombre de la santa y que permite que un pueblo sin río tenga una rica
huerta. En consecuencia, este día es el de acción de gracias por todos los
bienes recibidos, siendo representado el pueblo por muchachas jóvenes y
solteras, generalmente en número de cuatro. Al finalizar la procesion
vespertina, se acude en masiva romeria a cantar los gozos a la Virgen y bendecir
el manantial al pie de su nacimiento en la partida “Mas de Aguilar”.
