Según la tradición, era costumbre del rey Jaime I
regalar imágenes de vírgenes o cristos en los pueblos que conquistaba. Y es que
sobre el año 1235 Jaime I avanzaba hacia Valencia después de haber conquistado
Morella y Burriana. Se dice que a Alcublas le regaló entonces la imagen de la
Virgen de la Salud que, también según tradición, llevaba colgada de su caballo
y desde entonces es la patrona del pueblo. Esto se debió al agradecimiento que mostró por
el aviso de unos pastores al rey de que no avanzase por Llíria en su conquista ya
que le esperaba una gran emboscada mora liderada por el rey Azén y por ello
decidió atacar por el Puig que estaba en el Norte. Esta leyenda está sacada de
los manuscritos encontrados en la Cartuja de Vall de Crist. Para conmemorar
este hecho, el pueblo realiza una bonita representación teatral que escenifica
la donación del rey al pueblo de la imagen mariana. Su imagen original fue
destrozada durante la guerra civil y la imagen actual es una réplica exacta a
la de antaño. En esta destacan el escudo del antiguo Reino de Aragón así como
el murciélago del escudo de Valencia en brazos del Niño. También la
arquitectura urbana la recuerda en su fuente y monolito y existe una asociación cultural y hermandad con su nombre. La Capilla de la
Virgen de la Salud de la Iglesia de San Antonio Abad , cuya torre es obra del hijo ilustre de Lucena del Cid Fray Gaspar de Senmartí, data del año 1648 en que se tomó espacio para
ella de una casa colindante.
